به نقل از «فرارو»

۱۰ غذای سنتی کریسمس در کشور‌های مختلف جهان

تاریخ انتشار: ۵ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۷۷۵۳۸

اما غذای سنتی کریسمس در کشور‌های مختلف جهان با هم متفاوت است.

۱- آلمان

اگر نان استولن (stollen) روی میز آلمانی‌ها وجود نداشته باشد، جشن کریسمسشان تکمیل نمی‌شود. استولن نوعی نان است که با میوه‌های خشک و آجیل تهیه می‌شود و روی آن پودر قند قنادی پاشیده می‌شود. مدل مشهور این نان، weihnachtsplätzchen به معنی کوکی کریسمس است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مدل مشور دیگر استولن، Lebkuchen است که شبیه به نان زنجبیلی است و با کوکی‌های مملو از رازیانه همراه است.

منوی اصلی شام کریسمس آلمانی شامل غاز کبابی، ماهی کپور، گوشت آهو، گوشت ران برشته و سالاد سیب‌زمینی است. در کنار آن‌ها نوعی شراب اسپایسی به نام glühwein نیز سرو می‌شود.

۲- ایتالیا

در تمامی استان‌های کشور ایتالیا، غذا‌های متفاوت از هم برای کریسمس سرو می‌شود. اما غذای سنتی و اصلی این کشور زیبای اروپایی «جشن ۷ ماهی» نام دارد. این غذا شامل ۷ نوع غذای دریایی متنوع است که هر کدام نماد یکی از نماد‌هایی است در کتاب مقدس مسیحی‌ها به آن اشاره شده است.

پاستای لینگوینی با لابستر یا سس صدف، کالاماری، میگو یا ماهی سرخ شده، سالاد اختاپوس، ماهی کاد، کوکتل هشت‌پا، کالاماری شکم‌پر با سس گوجه‌فرنگی و ماهی کاد پخته شده از مرسوم‌ترین غذا‌های شب کریسمس در کشور ایتالیا هستند. مردم این کشور برای دسر هم نان شیرینی همانند پاندورو یا پنیتون میل می‌کنند.

۳- فرانسه

در کشور فرانسه شام شب کریسمس یک شام تشریفاتی و مملو از انواع غذا‌ها و دسر‌های گران است. از جمله غذا‌های این شب می‌توان به بوقلمون شکم‌پر، غاز کبابی، صدف، سالمون دودی، جگر چرب (غذایی تجملی و گران‌قیمت) و مرغ سوخاری اشاره کرد. Bûche de Noël که نوعی رولت شکلاتی است یکی از رایج‌ترین دسر‌هایی است که در این شب در کشور فرانسه سرو می‌شود.

۴- سوئد

سوئد جزو منطقه اسکاندیناوی (شمال اروپا) است و شامی که برای شب کریسمس سرو می‌کنند به سبک بوفه‌ای است که خودشان آن را Julbord خطاب می‌کنند. یعنی همه غذاها، دسرها، نوشیدنی و تنقلات روی میز چیده می‌شود و مهمان‌ها می‌توانند هر آنچه که می‌خواهند را به اندازه دلخواه انتخاب کرده و میل کنند. از بهترین غذا‌های سوئدی‌ها در شب کریسمس می‌توان به میت‌بال سوئدی، دنده کباب، سوسیس، هَم (گوشت ران) نان چاودار با پوست پرتقال، شاه‌ماهی شور، کلم، چغندر و انواع پنیر اشاره کرد.

ماهی با گوشت سفید نیز از دیگر گزینه‌های شام کریسمس در کشور سوئد است. برای دسر، آن‌ها پودینگ برنج به نام Julgröt دارند که مغز بادام دارد.

۵- لهستان

در کشور لهستان شب کریسمس را بدون گوشت قرمز برگزار می‌کنند. ۱۲ غذای مرسوم برای این شب وجود دارد که نماد ۱۲ حواری حضرت مسیح هستند. از جمله غذا‌های مخصوص این شب می‌توان به ماهی کپور با سالاد سیب‌زمینی، شاه‌ماهی شور، خوراک دامپلینگ به نام uszka، رولت فیله ماهی، رولت کلم، سوپ قارچ، سالاد و دامپلینگ (دلمه) سیب‌زمینی اشاره کرد.

۶- نروژ

غذا‌هایی سنتی و مرسوم کشور نروژ در شب کریسمس، شامل دنده کباب دودی و شور (pinnekjøtt)، سوسیس خوک مزه دار شده با زنجبیل، جوز هندی، سیر و تخم خردل (julepølse)، سوسیس بندانگشتی (sossier) و lutefisk است. سالاد شور و شیرین کلم قرمز هم سایددیش است که با آبجوی مخصوص کریسمسی به نام juleøl که غیر الکلی است سرو می‌شود.

۷- نیوزیلند

از مرسوم‌ترین غذا‌ها و خوراکی‌هایی که در شب سال نو در نیوزیلند سرو می‌شود می‌توان به ham، پای گوشت خوک؛ پودینگ کریسمس با سوسیس و همچنین بوقلمون اشاره کرد. دسر مخصوص شب یلدای نیوزیلند pavlova است که یک کراست برشته و خوشمزه با بستنی است که با دانه‌های انار و توت‌فرنگی تزئین و سرو می‌شود.

۸- ژاپن

آیا باور می‌کنید که مردم ژاپن شب کریسمس بیرون می‌روند تا مرغ سوخاری KFC بخورند؟ آن‌ها برای اینکه شب کریسمس از این غذای محبوب برخوردار شوند از دو ماه قبل غذای خود را سفارش می‌دهند. از دسر‌های ژاپنی در شب کریسمس هم می‌توان به کیک کریسمس اشاره کرد که با خامه فرم گرفته و توت فرنگی تزئین می‌شود.

۹- آفریقای جنوبی

در آفریقای جنوبی، کریسمس در وسط تابستان است؛ بنابراین دیدن غذا‌های کبابی و گریل شده روی میز مردم این نقطه از جهان چندان دور از ذهن نیست. ده‌ها سال است که مردم آفریقای جنوبی در شب کریسمس، بیف، اردک یا بوقلمون کبابی، خوک شیرین، برنج زرد، سبزیجات و کلوچه گوشت‌دار سرو می‌کنند. Malva هم نوعی پودینگ کیک اسفنجی شیرین است که به عنوان دسر سرو می‌شود.

۱۰- فیلیپین

خوک درسته بریان شده که lechon نامیده می‌شود یکی از غذا‌های سنتی در شب کریسمس در کشور فیلیپین است. از دیگر غذا‌های مرسوم این کشور در کریسمس می‌توان به نودل با سبزیجات و گوشت، خورشت گوشت بز، خورشت گوشت گوساله و هم اشاره کرد. دسر ویژه این شب bibingka است که نوعی آرد برنج، کره، شیرنارگیل و شکر تهیه می‌شود. همچنین puto bumbong نیز دسر دیگری است که مردم فیلیپین در شب کریسمس تهیه می‌کنند که آن هم از برنج بنفش شیرین و نارگیل درست می‌شود.

منبع:روزیاتو

منبع: فرارو

کلیدواژه: کریسمس غذا قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل کریسمس در کشور شب کریسمس سرو می شود غذا ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۷۷۵۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

گوشت اینگونه ۶۳.۵ درصد گران شد

نگاهی به سیر صعودی قیمت در بازار گوشت قرمز از اواخر بهار سال گذشته تا امروز، وضعیت صنعت دامپروری کشور را بیشتر توضیح می‌دهد.

به گزارش مهر، نرخ شقه گوسفندی در هفته دوم فروردین سال گذشته هر کیلوگرم ۳۷۰ هزار تومان بود و این عدد در هفته پایانی اسفند با افزایش ۶۳.۵ درصدی به ۶۰۵ هزار تومان رسید.

این عدد در هفته پایانی فروردین بین ۶۲۰ تا ۶۵۰ هزار تومان متغیر بوده و باید دید تا پایان سال، قرار است این بازار چه وضعیت قیمتی به ثبت خواهد رساند.

کاهش مصرف

در حالی که به گفته فعالان بازار سرانه مصرف گوشت قرمز کاهش بسیاری داشته و بخشی از مشتریان به سمت بازار گوشت مرغ سوق پیدا کرده‌اند، رئیس سازمان دامپزشکی مصرف سرانه گوشت قرمز هر ایرانی را ۷ کیلوگرم عنوان کرد. پیش‌تر (سال ۱۴۰۲) مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور این عدد را ۶ کیلوگرم اعلام کرده بود. افشین صدر دادرس گفته بود طی چند سال اخیر با افزایش قیمت گوشت مصرف سرانه هر ایرانی از ۱۲ کیلوگرم به حدود ۶ کیلوگرم رسیده است.

وضعیت نجومی نرخ این کالای اساسی در سال ۱۴۰۲ که جهش‌های قیمتی را تجربه کرد قطعا سرانه مصرف را در سال ۱۴۰۲ دستخوش تغییرات بیشتر کرده است.

برنامه‌های روی زمین‌مانده

متولیان بخش دولتی و خصوصی برای ساماندهی بازار گوشت، پیشنهاد‌های متعدد داشته‌اند که یکی از این پیشنهاد‌ها با توجه به کمبود نقدینگی و کشتار دام‌های مولد، واردات دام پایه پروار بود. به گفته دامداران حدود ۴ ماه زمان نیاز است تا گوشت دام پایه پروار آماده توزیع در بازار شود.

این موضوع تا امروز هنوز محقق نشده است.

رئیس سازمان دامپزشکی کشور در این خصوص گفت: مجوز واردات دام پایه پروار از برخی کشور‌ها از سوی سازمان دامپزشکی صادر شده و در این خصوص مشکلی وجود ندارد. واردکنندگان و بخش خصوصی برای این امر باید اقدام کنند که استقبال نشده است.

این کشور‌ها شامل روسیه، گرجستان، قزاقستان، اروگوئه، استرالیا، نیوزلند و برزیل است. البته قرار گرفتن برزیل در فهرست موجود با ارسال اطلاعات درخواستی ایران از سرویس دامپزشکی این کشور خواهد بود.

اما سرپرست معاونت بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی درباره عدم واردات دام پایه پروار، دی ماه سال گذشته گفته بود، معاونت تخصصی در حال برنامه ریزی است که چه حجمی دام پایه پروار نیاز به واردات دارد. محدودیتی هم برای منابع ارزی وجود ندارد و با توجه به تولید دام پروار در داخل، میزان کسری در حال برآورد است که بر اساس آن تأمین ارز شود.

در نهایت گویا صرفه اقتصادی در واردات دام آماده کشتار و گوشت گرم و منجمد است.

عرضه ۳۰ هزار تن گوشت در نیمه دوم سال

بخشی از نیازمندی بازار گوشت قرمز به وسیله جامعه عشایر تأمین می‌شود. این عدد حدود ۲۵ درصد است. رئیس پیشین سازمان امور عشایر، مهر سال گذشته از آمادگی جامعه عشایر برای افزایش تولید گفته بود. سیاوش احمدی قائد با اشاره به طرح تولید قراردادی گوشت دام تاکید کرد: عشایر برای تولید قراردادی یک میلیون و ۴۰۰ هزار رأس دام ظرفیت دارند.

در این خصوص فضل خرم، مدیرعامل اتحادیه دامداران متحرک ایرانیان هم اظهار کرده، سال گذشته با حمایت دولت با وجود تمام تنگناها، قرارداد تأمین ۱۲۲ هزار تن نهاده دامی در ازای تولید قراردادی گوشت قرمز با جامعه عشایری منعقد شد.

وی اضافه کرد: تاکنون ۹۵ هزار تن نهاده دامی در ازای تولید قراردادی گوشت قرمز در اختیار جامعه عشایری کشور قرار گرفته و با توجه به انعقاد قرارداد تولید قراردادی ۵۰۰ هزار رأس دام، از اواخر خرداد دام تولیدی عشایر روانه بازار می‌شود.

مدیرعامل اتحادیه دامداران متحرک ایرانیان تصریح کرده، مرحله بعدی تولید قراردادی دام از سوی عشایر اواخر تیر منعقد می‌شود که گوشت تولیدی آن در ماه‌های آذر، دی و بهمن عرضه خواهد شد.

وی ابراز کرد: امسال برای ۱.۵ میلیون رأس تولید قراردادی دام با عشایر قرارداد منعقد می‌کنیم و ۳۰ هزار تن گوشت قرمز در نیمه دوم سال به بازار عرضه می‌شود.

با توجه به نزدیکی اعیاد قربان و غدیر خم (۲۸ خرداد و ۱۵ و ۱۶ تیر) نهاد‌های متولی باید برای تأمین بازار تدابیر لازم را اندیشیده تا همچون سال گذشته شاهد سیر نجومی قیمت‌ها در سال جاری نباشیم.